Điểm bán ẩm thực & đồ uống
Phục vụ đến tận bếp và vào hóa đơn phòng.
Trả lời nhanh
POS cho nhà hàng, quầy bar, room service và tiệc — 4 loại điểm bán — ghi về 1 folio khách và 1 sổ cái. Sơ đồ bàn, phiếu bếp, tách hóa đơn và tính vào phòng giữ vận hành và tài chính trên cùng một bản ghi.
Hóa đơn nhà hàng không phải một sự kiện tách rời khỏi kỳ lưu trú của khách. Đơn hàng, lượt bàn, phiếu chuyển bếp và phí ghi vào phòng nằm trong cùng hệ thống với đặt phòng, để khách chỉ nhận một hóa đơn và bộ phận tài chính chỉ có một sổ cái.
Cập nhật
- Sơ đồ mặt bằng, trạng thái bàn và số khách
- In phiếu bếp và canh thời gian ra món
- Ghi phí vào phòng kèm kiểm tra hạn mức tín dụng
- Sự kiện tiệc và ghi phí theo gói
Khoảng trống tại điểm bán
Doanh thu nhà hàng bị thất lạc ở đâu.
Khoảng trống hiếm khi nằm ở tay nghề nấu. Nó nằm ở khâu bàn giao giữa bàn ăn, nhà bếp, căn phòng và báo cáo cuối tháng.
01
Khoản phí đến muộn
Phí ghi vào phòng được ghi ra giấy và nhập tại quầy lễ tân sau khi phục vụ xong. Đến lúc đó khách có thể đã trả phòng, hoặc hạn mức tín dụng đã bị bỏ sót.
02
Hóa đơn tách bằng tay
Một bàn tám người muốn sáu hóa đơn. Thu ngân phải dựng lại đơn hàng trên máy tính bỏ túi trong khi nhà bếp mất dấu những món đã phục vụ.
03
Không có góc nhìn về hiệu quả điểm bán
Số khách, giá trị hóa đơn bình quân và cơ cấu món nằm trong một báo cáo riêng mà bộ phận tài chính phải đối chiếu thủ công với PMS.
Bản đồ năng lực
Từ quầy đón khách đến sổ tiệc.
Được thiết kế cho những khách sạn mà điểm bán là một phần trải nghiệm của khách, không phải một nhà hàng độc lập với ốc đảo dữ liệu riêng.
Khu vực phục vụ
Đội ngũ nhìn không gian như khách nhìn: bàn, lượt bàn, nhân viên phục vụ và số khách.
- Sơ đồ mặt bằng theo khu vực, loại bàn và ca phục vụ
- Trạng thái bàn, đặt bàn và khách đến trực tiếp
- Phân công nhân viên phục vụ và số khách theo ca
- Tách, gộp và chuyển bàn
Nhà bếp và chế biến
Phiếu món đến đúng trạm vào đúng thời điểm, với những điều chỉnh mà khách thực sự yêu cầu.
- In phiếu bếp theo trạm và theo món
- Tùy chỉnh món, dị ứng và ghi chú
- Canh thời gian ra món và giữ món để ra sau
- Trừ tồn kho gắn với công thức
Thanh toán và hóa đơn phòng
Hóa đơn có thể thanh toán tại bàn, tại quầy lễ tân hoặc ghi vào tài khoản công ty.
- Tách hóa đơn và thanh toán một phần
- Ghi phí vào phòng kèm kiểm tra hạn mức tín dụng
- Hóa đơn công ty và hóa đơn sự kiện
- Voucher điện tử và giảm giá
Tiệc và sự kiện
Một đám cưới là một dự án, không phải một chiếc bàn lớn. Hệ thống xử lý theo đúng cách đó.
- Phiếu sự kiện, gói dịch vụ và giá theo đầu khách
- Phí theo phiếu BEO ghi vào hóa đơn tổng
- Báo cáo doanh thu và chi phí tiệc
- Phối hợp với buồng phòng và yêu cầu thiết bị nghe nhìn
Báo cáo điểm bán
Những con số mà cả quản lý ẩm thực & đồ uống lẫn kiểm soát viên tài chính đều dùng được.
- Số khách, giá trị hóa đơn bình quân và doanh thu theo kỳ
- Báo cáo cơ cấu món, nhóm món và biên lợi nhuận
- Phân tích giảm giá, hủy bút toán và miễn phí
- Đối chiếu với nhật ký doanh thu của PMS
Năng lực
| Phân hệ cốt lõi | Năng lực |
|---|---|
| Khu vực phục vụ | Sơ đồ mặt bằng theo khu vực, loại bàn và ca phục vụ |
| Khu vực phục vụ | Trạng thái bàn, đặt bàn và khách đến trực tiếp |
| Khu vực phục vụ | Phân công nhân viên phục vụ và số khách theo ca |
| Khu vực phục vụ | Tách, gộp và chuyển bàn |
| Nhà bếp và chế biến | In phiếu bếp theo trạm và theo món |
| Nhà bếp và chế biến | Tùy chỉnh món, dị ứng và ghi chú |
| Nhà bếp và chế biến | Canh thời gian ra món và giữ món để ra sau |
| Nhà bếp và chế biến | Trừ tồn kho gắn với công thức |
| Thanh toán và hóa đơn phòng | Tách hóa đơn và thanh toán một phần |
| Thanh toán và hóa đơn phòng | Ghi phí vào phòng kèm kiểm tra hạn mức tín dụng |
| Thanh toán và hóa đơn phòng | Hóa đơn công ty và hóa đơn sự kiện |
| Thanh toán và hóa đơn phòng | Voucher điện tử và giảm giá |
| Tiệc và sự kiện | Phiếu sự kiện, gói dịch vụ và giá theo đầu khách |
| Tiệc và sự kiện | Phí theo phiếu BEO ghi vào hóa đơn tổng |
| Tiệc và sự kiện | Báo cáo doanh thu và chi phí tiệc |
| Tiệc và sự kiện | Phối hợp với buồng phòng và yêu cầu thiết bị nghe nhìn |
| Báo cáo điểm bán | Số khách, giá trị hóa đơn bình quân và doanh thu theo kỳ |
| Báo cáo điểm bán | Báo cáo cơ cấu món, nhóm món và biên lợi nhuận |
| Báo cáo điểm bán | Phân tích giảm giá, hủy bút toán và miễn phí |
| Báo cáo điểm bán | Đối chiếu với nhật ký doanh thu của PMS |
Tại khách sạn
Nhìn kỹ hơn.
Từ sản phẩm
Ảnh chụp giao diện thực tế.
Ảnh chụp giao diện từ hệ thống đang vận hành. Sản phẩm hỗ trợ báo cáo và chứng từ song ngữ.
Một ca phục vụ, từ đầu đến cuối
Một chiếc bàn, một mạch xuyên suốt.
Cách một ca tối phục vụ đi qua hệ thống mà không cần cầu nối giấy tờ.
18:05
Khách vào bàn
Nhân viên đón khách gán bàn trên sơ đồ mặt bằng; nhân viên phục vụ thấy hồ sơ khách và mọi ghi chú dị ứng đã có sẵn.
18:20
Đơn hàng được chuyển bếp
Các món được gửi theo từng phần. Máy in bếp định tuyến đến từng trạm; bộ phận chuyển món thấy được thời gian.
19:10
Khách yêu cầu hóa đơn
Khách muốn ghi phí vào phòng. Hệ thống kiểm tra hạn mức tín dụng của hóa đơn phòng và ghi khoản phí ngay lập tức.
19:15
Lễ tân thấy khoản phí
Bộ phận tiền sảnh có thể thấy khoản phí của điểm bán trên hóa đơn phòng trước khi khách quay về phòng.
23:00
Ngày được đối chiếu
Tổng doanh thu điểm bán, giảm giá và hủy bút toán được rà soát với nhật ký doanh thu của PMS.
Vị trí phù hợp
Một điểm bán thuộc về khách sạn.
POS được thiết kế quanh thực tế của khách sạn: khách ghi phí vào phòng, sự kiện trải qua nhiều bộ phận, và bộ phận tài chính cần một nhật ký doanh thu duy nhất.
Khách, không phải chiếc bàn
Hóa đơn gắn với hồ sơ khách, không chỉ với số bàn. Dị ứng, sở thích và hạng hội viên theo khách vào điểm bán.
Sự kiện, không phải đơn hàng
Gói tiệc, phí theo đầu khách và các hạng mục bổ sung theo BEO được ghi vào hóa đơn tổng, với sự kiện là đơn vị báo cáo.
Nhật ký doanh thu, không phải báo cáo Z
Doanh thu điểm bán đối chiếu về cùng sổ cái với doanh thu phòng, để kiểm soát viên không phải duy trì một phiên bản thứ hai của ngày làm việc.
Tích hợp
Vận hành cùng nhà bếp và bộ phận hỗ trợ phía sau.
Máy in, màn hình bếp, máy thanh toán và tồn kho đều kết nối qua cùng lớp giao diện với PMS.
Tích hợp- Máy in bếp và màn hình điều phối món
- Máy quẹt thẻ và thanh toán di động
- Trừ tồn kho theo công thức
- Hóa đơn phòng, công ty và sự kiện
- Quản lý thực đơn và giá
- Báo cáo doanh thu và chi phí điểm bán
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi thường gặp
POS có dùng được cho nhiều điểm bán không?
Khách có thể ghi phí vào phòng từ nhà hàng không?
Sự kiện tiệc được xử lý như thế nào?
Chúng tôi có phải thay máy in bếp không?
Thực đơn và giá có thể thay đổi tập trung không?
Bài viết liên quan
01 · Nền tảng cốt lõi Quản lý khách sạn
Một PMS được xây dựng quanh những công việc diễn ra giữa các hệ thống: vị khách đến hai lần, khoản phí được ghi nhận muộn, căn phòng đã sẵn sàng nhưng vẫn hiển thị là chưa dọn. Một cơ sở dữ liệu, một hóa đơn phòng, một phiên bản duy nhất của ngày làm việc.
04 · Văn phòng hỗ trợ Mua hàng & Tồn kho
Doanh thu phòng được chú ý; mua hàng quyết định biên lợi nhuận. Yêu cầu mua hàng, đơn đặt hàng, nhận hàng, xuất kho và kiểm kê được kết nối với ngân sách bộ phận và công thức của nhà bếp, để chi phí hiển thị ngay khi còn có thể kiểm soát.
03 · Thông tin khách hàng Khách hàng & Hội viên
Khách không phải chỉ là một lượt đặt phòng. Họ là một lịch sử gồm các kỳ lưu trú, bữa ăn, sở thích và ngoại lệ. Mô-đun này lưu giữ lịch sử đó ở một nơi và hiển thị nó tại quầy lễ tân, tại điểm bán và tại phòng kinh doanh.
Bước tiếp theo
Xem nền tảng vận hành theo quy trình của bạn.
Buổi giới thiệu 30 phút, xoay quanh loại hình khách sạn và những hệ thống bạn đang dùng. Không dùng slide — chúng ta đi trực tiếp qua nhận phòng, hóa đơn, kiểm toán đêm và báo cáo.
Thông thường phản hồi trong vòng một ngày làm việc.