看不见的毛利
成本控制通常断在哪。
多数酒店知道上个月花了多少；能说清这道菜本周成本多少、哪个部门在报表出来前就超预算的，不多。
01
靠纸单和聊天采购
订单在消息里审批，按送货单收货，几周后才对账。价格慢慢漂移，差异没有人负责。
02
只存在于理论里的库存
系统显示十箱，仓库只有七箱。没有严格盘点，菜谱成本与毛利都只是估算。
03
事后才到的成本报表
部门成本在月结后才出现，剩下的动作只有解释差异，而不是阻止差异。
能力地图
从申领到菜谱。
仓库、厨房、财务与部门负责人能同时看见的一条采购链。
01
申领与采购
申请沿你设定的审批路径流转，价格与供应商都有记录。
- 部门申领与审批额度
- 采购订单与供应商确认
- 比价与历史价格参考
- 长期协议与定期送货
02
收货与仓库
到了什么、收了多少、去了哪里。
- 按采购订单收货
- 领用、退货与库间调拨
- 批次与保质期管理（适用时）
- 部门与成本中心分摊
03
库存控制
一个仓管和财务都愿意相信的库存数字。
- 定期与滚动盘点
- 盘盈盘亏与原因记录
- 补货点与滞销库存
- 固定资产与运营物资
04
成本与报表
菜谱级成本、部门预算与总账，串成一条链。
- 菜谱与物料清单成本
- 菜单工程与毛利分析
- 部门预算与实际对比
- 供应商对账单与付款核对
能力
| 核心模块 | 能力 |
|---|---|
| 申领与采购 | 部门申领与审批额度 |
| 申领与采购 | 采购订单与供应商确认 |
| 申领与采购 | 比价与历史价格参考 |
| 申领与采购 | 长期协议与定期送货 |
| 收货与仓库 | 按采购订单收货 |
| 收货与仓库 | 领用、退货与库间调拨 |
| 收货与仓库 | 批次与保质期管理（适用时） |
| 收货与仓库 | 部门与成本中心分摊 |
| 库存控制 | 定期与滚动盘点 |
| 库存控制 | 盘盈盘亏与原因记录 |
| 库存控制 | 补货点与滞销库存 |
| 库存控制 | 固定资产与运营物资 |
| 成本与报表 | 菜谱与物料清单成本 |
| 成本与报表 | 菜单工程与毛利分析 |
| 成本与报表 | 部门预算与实际对比 |
| 成本与报表 | 供应商对账单与付款核对 |
酒店现场
走近一点。
产品界面
真实界面截图。
来自实际部署的界面截图。系统支持中英文报表与单据。
一个成本周期
一个月，不靠猜来关账。
采购链与经营月份并行，而不是等月结之后再补。
第 1 周
提交申领
部门按预算提申请，审批额度把请求送到对的人。
第 2 周
下单与收货
采购订单带历史价格发给核准供应商；到货按订单验收。
第 3 周
领用出库
厨房与部门领用，成本分摊到正确的成本中心。
第 4 周
盘点对平
盘点差异带原因复核，菜谱成本按实际采购价更新。
月结
账实相符
部门成本、供应商对账单与总账在关账前对平。
控制
职责分离，是设计出来的。
下单的人不该收货，收货的人不该审批发票。
审批额度是明确的
申领与订单按金额和部门路由，审批历史可见，没有线下旁路。
收货是一个控制点
数量、价格与质量在收货时对照订单检查，差异被记录，而不是被吸收。
成本能追到盘子里
菜谱成本使用实际采购价与出成率，菜单毛利反映厨房真正在用的东西。
- 总账与应付账款
- POS 物料与菜谱主数据
- 供应商与价格记录
- 部门预算
- 盘点设备与数据导入
- 食品成本与毛利报表
常见问题
常见问题
单体酒店适合用吗？
适合。单店可以使用申领、收货、盘点与菜谱成本，而不启用集团合并功能。范围按运营规模配置。
现有供应商和价格表能保留吗？
可以。实施时会导入供应商、物料主数据与价格表；有历史采购数据时，也会据此建立历史价格参考。
支持多个仓库吗？
支持。主仓、分仓与营业点小仓可以分别建模，支持调拨、领用与按库位盘点。
菜谱成本怎么计算？
菜谱由物料主数据按用量与出成率搭建，成本随采购价更新。关键原料涨价时，菜品毛利会立即反映，不需要重做菜单。
部门负责人能看到自己的预算吗？
可以在你设定的权限内查看。部门负责人通常看到本部门的申领、领用与预算消耗；采购与财务看到完整链路。
下一步
用你自己的流程，来看这套系统。
一次 30 分钟的演示，围绕你的业态和正在使用的系统展开。不是念 PPT——我们直接走进入住、账单、夜审和报表。
通常在一个工作日内回复。